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2024-07-17 08:49:36
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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茶葉生產許可證細則規(guī)定了茶葉生產企業(yè)的資質要求、生產流程、關鍵控制環(huán)節(jié)、必備的生產資源等一系列規(guī)范,以確保茶葉產品的質量和安全性。
1. 發(fā)證產品范圍及申證單元茶葉生產許可證管理的產品包括所有以茶樹鮮葉為原料加工制作的綠茶、紅茶、烏龍茶、黃茶、白茶、黑茶,以及經再加工制成的花茶、袋泡茶、緊壓茶共9類產品。這些產品不得添加任何添加劑,無論是天然的還是化學合成的。
2. 基本生產流程及關鍵控制環(huán)節(jié)茶葉的生產流程從鮮葉加工到精制加工和分裝加工,涵蓋了殺青、揉捻、干燥等關鍵環(huán)節(jié)。這些流程中可能會出現(xiàn)的質量安全問題包括原料污染、工藝參數控制不當以及運輸和儲藏過程中的污染等。
3. 必備的生產資源生產場所應離開垃圾場、畜牧場、醫(yī)院、糞池50米以上,離開經常噴施農藥的農田100米以上,遠離排放“三廢”的工業(yè)企業(yè)。廠房面積應不少于設備占地面積的8倍,地面應硬實、平整、光潔,墻面無污垢。加工和包裝場地至少在每年茶季前清洗1次。
4. 原輔材料的有關要求鮮葉、鮮花等原料應無劣變、無異味,無其他植物葉、花和雜物。毛茶和茶坯必須符合該種茶葉產品正常品質特征,無異味、無異嗅、無霉變;不著色,無任何添加劑,無其他夾雜物;符合相關茶葉標準要求。
1. 根據加工工藝分類國內的茶葉產品根據不同加工工藝分為綠茶、紅茶、烏龍茶、黃茶、白茶、黑茶六大茶類。通過再加工可以制成花茶、袋泡茶、緊壓茶三類產品。
2. 根據生產許可證分類茶葉的申證單元為2個,即茶葉(綠茶、紅茶、烏龍茶、黃茶、白茶、黑茶、花茶、袋泡茶、緊壓茶等九類產品)和邊銷茶(指緊壓茶中在邊疆少數民族地區(qū)銷售的花磚茶、黑磚茶、茯磚茶、康磚茶、沱茶、緊茶、金尖茶、青磚茶、米磚茶等產品)。
以上信息提供了茶葉生產許可證細則的具體內容以及茶葉的分類方式。這些規(guī)定和分類對于茶葉生產者來說至關重要,它們確保了茶葉產品質量的安全性和市場準入的有效性。
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